BULGUR KÖFTELİ NOHUTLU ET
malzemeler
1/2 kilogram kırmızı et
10-12 adet arpacık soğan
2 yemek kaşığı salça
100 gr. margarin
1 su bardağı haşlanmış nohut
tuz
karabiber
su (5-6 su bardağı)
bulgur köftesi için
1 su bardağı köftelik bulgur
200 gr. kıyma
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
tuz
yapılışı
ilk etapta bulgurlar derin bir kap içine alınıp üzerine kaynar su eklenip üstü kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
yarım saat kadar sonra tuz ve kıyma,yumurta ve salçası eklenip güzelce yoğurulur.
bulgurdan parçalar alınıp yuvarlanır şekil verilir.
una bulanıp bir kenara alınır.
tencereye ince şerit şeklinde doğranmış etler alınır biraz su eklenip pişirilir.
suyunu çektikten sonra yağı eklenip biraz kavrulur. sonra salçası ilave edilir kavrulma işlemine devam edilir.
sonra soyulup yıkanan arpacık soğanlar eklenir.suyu eklenir kaynatılır.
bulgur köfteler ve haşlanmış nohut eklenip pişirilir.
tuz ve istenilen baharatlar eklenip altı kapatılır.aylinden denemeler‘e Teşekkürler
