Bulgar Ekmeği
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yumurta
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım paket yaş maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un (Un çeşidine göre miktar değişebilir)
Arasına sürmek için: 200 gr. tereyağı
Ayrıca üzerine sürmek için: Bir yumurta sarısı Bulgar Ekmeği Nasıl Yapılır?
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı yeniden 4’e bölün. Toplam 16 beze elde edeceksiniz.
Her bezeyi unlayarak, merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Hafifçe erittiğiniz tereyağını bezelerin üzerine sürün. Her biri 4 bezeden oluşan 4 tane grup olacak. İlk üç bezenin üzerine bolca tereyağı sürün. En üstteki 4. bezeye yağ sürmeyin.
İlk hazırladığınız beze grubundan başlayarak merdaneyle çok inceltmeden, dikdörtgen şeklinde açın. (Yani üstüste konmuş 4 beze birden açılacak)
Dikdörtgen şekli verdikten sonra üzerine kalan tereyağından sürün ve uzun kısımdan başlayarak rulo yapın.
Ruloyu geniş kısımları 2-3 cm. olacak şekilde üçgenler halinde kesin.
Üçgenleri tepsiye istediğiniz gibi fakat aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp üstü kapalı olarak mayalanmaya bırakın.
Yeniden mayalanan ekmeği 200 derecelik fırına sürün. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun!Tarifi için cahidesultan.net ‘e teşekkürler
