Bülbül Yuvası Böreği
Malzemeler
3 adet yufka
SOS İÇİN:
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Üzerine
1 adet yumurta sarısı
üzerine galeta unu
İç HARCI İÇİN: (tercihe göre)
4 adet patates
2 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytin yağı
kimyon
karabiber
pul biber
tuz
Yapılışı
ilk olarak patatesleri haşlayıp kabuklarını soyalım tavamıza yağımızı koyalım soğanı doğrayalım koyalım biraz kavrulduktan sonra ezdiğimiz patateslerimizi güzelce karıştıralım ve baharatlarımızı koyalım soğuktan sonra böreklerimize başlayalım sos malzemeleri uygun bir kapta karıştırıp
hazırlayalım. 1 adet yufkayı tezgaha sererek 4 parçaya bölelim. Üçgen şeklindeki yufkamızı sosumuzu sürelim Geniş kısmından oklava ile sararak uç kısmından 3 cm kadar boş bırakalım ki taban oluştursun. Oklavaya sarılı yufkayı nazikçe iki tarafından büzerek ortaya doğru toplayalım. Nazikçe oklavayı çekerek uç kısımlarına doğru yufkayı birleştirelim. Birleşme kısmına tutması için
kürdan geçirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Tüm yufkalar bitince iç kısımlarına hazırladığımız harçtan koyarak kenar kısımlarına yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirip servise hazırdır.Afiyet olsun..Tarifi için @filizinmutfagindan ‘a teşekkürler
