Bükme
Un, su ve tuzla ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp en az yarım saat dinlendirin. Bu arada 1 paket margarini eritip 1 çay bardağı sıvıyağla karıştırın. Dinlenen hamuru 4 bezeye ayırın. Bezenin birini alıp unlanmış tezgahta açabildiğiniz kadar ince açın(yırtılırsa bişey olmaz katlanacak zaten) heryerini güzelce yağlayın ve zarf gibi katlayın katlarken de her katladığınız yere yağ sürün. İkinci bezeyi de aynı şekilde açın ve yağlayın ortasına ilk yaptığınız hamuru koyun
ve yine yağlayarak katlayın. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Toplamda iki tane kare hamurunuz olacak. Hamurları bir tepsiye alın ve buzdolabına kaldırın içine sürdüğümüz yağın donması için en az 1 saat bekletin. Hamuru istediğiniz büyüklükte eşit karelere bölün oklavayla açıp ortasına iç koyun ve iki kenarından katlayın. Katlandığınız yer alta gelecek şekilde tepsiye dizin. En son kalan yağla üstlerini yağlayın önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.Tarifi için @mutfak_a_s_k ‘a teşekkürler
