Bol Çikolatalı Pasta
Keki için;
3 yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
150 gr tereyağı
1/3 çay bardağı süt
2/3 çay bardağı sıcak su
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
50 gr kakao
1,5 su bardağı un
Kreması için;
150 gr sütlü çikolata
150 gr bitter çikolata
1 kavanoz (350 gr) sarelle yada Nutella
2 paket krema
Yapılışı:
Kek için bir kapta su, süt ve kakaoyu karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz erimiş tereyağı ve vanilyayı ekliyoruz. Kakaolu karışımı da ilave edip karıştırıyoruz. En son un ve karbonatı da eleyerek karışıma ilave ediyoruz. Kelepçeli kalıbın (ben 26 cm ilk kalıp kullandım) dibine yağlı kağıt seriyoruz. Kenarlarını margarinle yağlayıp kakao serpiştiriyoruz. Harcımızı kalıba boşaltıp 175 derece önceden ısınmış fırında pişiriyoruz. Kürdan testi ile piştiğini anladığımızda fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Krema için sütlü ve bitter çikolatayı benmari usülü eritip içine bir kavanoz krem çikolatayı da ekleyip mikser ile düşük devirinde karıştırıyoruz. Ardından dolaptan çıkmış 2 kutu kremayı da ekleyip mikserin yüksek devrinde birbirine iyice karışıp hafif kabarana dek çırpıyoruz. (Çırpma işlemini çok uzun süre yapmıyoruz rengi açılıp krem şanti gibi olabilir) soğuyan kekimizi ikiye bölüp her yarısını yarım çay bardağı sütle ıslatıyoruz. Arasına bir parmak kalınlığında kremamızdan sürüp diğer yarımı üzerine kapatıyoruz. Dışını da kremayla kaplayıp en son çay kaşığının tersi ile yanlardan ve üstten şekil veriyoruz. Bu krema dolaba girince katılaştığı için kremayı dolapta bekletmeden şekil verme işlemini yapıyoruz. Servis etmeden önce de 2-3 saat buzdolabında bekletin.İstediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.Tarifi için instagram.mimar_seda ya Teşekkürler
