Biber YatağındaTop Köfte
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Yapılışı
ilk olarak kıymamızı geniş bir kaseye koyalım yumurtayı Kıralım maydanozu yıkayıp
ince doğrayalım soğanı rendeleyelim galeta ununu koyalım tuzu karabiberi kimyonu koyalım
güzelce karıştıralım cevizden biraz daha küçük parçalar alalım avucumuzun ortasında yuvarlayalım
tepsimize kağıt serelim köfteleri sıralayalım kızgın fırına 200 derecede pişirelim isterseniz
yapışmaz tavada az bir yağlada pişirebilirsiniz
Patlıcan Biber yatağı için
Malzemeler
2 adet patlıcan
4-5 adet yeşil biber
kızartmak için Sıvı yağ,
Sosu İçin:
3 adet domates rendesi,
1 kahve fincanı zeytinyağı,
1 adet küp şeker,
3 diş ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsak,isteğe bağlı
Tuz,
Karabiber,
Yapılışı
Patlıcanlar soyulur Tuzlu suya konur, bir müddet bekletilir.
Patlıcanlar ve biberler güzelce yıkanır kurulanır Patlıcanlar küp doğranır
biberlerimizide çok küçük olmayacak şekilde kıyalım Patlıcanlar ve biberler
kızgın yağda kızartılır. Peçeteyle fazla yağı alınır. Sosu için tavaya 2-3 yemek kaşığı
sıvıyağ konur. domatesler, sarmısak tuz, baharatlar ve şeker eklenir. Domatesler biraz
Suyunu çekince sos patlıcanların ve biberlerin üzerine dökülür ve top köftrlerimizi
üzerine koyularak servis edilir.
Afiyet olsun.
Tarifi için filizinmutfagindan a Teşekkürler
