Bazlama
1 litre su (peynir altı suyu da olabilir)
12 su bardağından biraz fazla un
1 yemek kaşığı tepeleme + yemek kaşığı ucuyla kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
Ilık suda çözünen mayanın üzerine un ve tuz katılarak gayet yumuşak ele yapışan bir hamur yapılır. Hamur bir saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur un yardımıyla 9-10(benim dokuz adet çıktı) bezeye ayrılır. Temiz, havsız bir bezin üzerinde tekrar yarım saat dinlendirilir.
Her beze hafif unlu zeminde elle bastırarak veya merdaneyle açılır.
Yanmaz tavada, orta ısıda (çok fazla harlı olmamalı ki daha iyi pişebilsin)bir tarafı hafif kabardıktan sonra diğer tarafı çevrilip arkalı önlü, her tarafı iyice pişirilir.
Not: Pişirilen bazlamalar sıcakken üst üste konulmamalı.
Afiyet olsun arkadaşlar.Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
