BAYATLAMAYAN ZEYTİNLİ POĞAÇA
Bayatlamayan Zeytinli Poğaça
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt,
1 çay bardağı ılık su,
2 yumurta (birinin sarısı üzerine),
yarım paket yaş maya,
1 paket kabartma tozu,
150 gr. yumuşak margarin,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 tatlı kaşığı mahlep ,
1.5 tatlı kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı sirke,
7-8 bardak un
İçine: Dilimlenmiş zeytin,
Üzerine: Haşhaş yada çörek otu
Yapılışı: Kaba süt, su, şeker ve maya konur eritilir. yumuşamış margarin, yumurta, mahlep ve tuz, sıvıyağ karıştırılır. Kabartma tozu, sirke ilave edilir. karıştırılır. Yavaşça un ilave edilir. Hamur yoğrulur. 45 dakika mayalandırılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Avuç yardımıyla açılır. İçine dilimlenmiş siyah zeytin konur, yuvarlanır tepsiye dizilir. Tepside 45 dakika mayalandırılır. Üzerine yumurta sarısı ve haşhaş yada çörek otu eklenir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
