BALI BADEMLİ KEK

Ballı Bademli Kek
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 pk. krema (200ml)
2 su bardağı un
1 pk. kabarta tozu
1 çay kaşığı tarçın (ben ekledim)
Üstü için;
2 su bardağı file badem
100 gr tereyağ
3 çorba kaşığı süt
3 çorba kaşığı bal
1/2 su bardağı şeker
Yapılısı
Yumurta ile şekeri en az 5 dak. köpürene kadar çırpıyoruz
Kremayı ekleyip biraz daha çırpıyoruz
Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek karışıma ekliyoruz
Unu ekledikten sonra çok çırpmayalım, sadece unu yedirene kadar tahta kaşıkla karıştıralım
Yağlı kağıt serili 24 veya 26 cm.lik kelepçeli kalıba boşaltıyoruz
180 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz
Diğer tarafta üst malzemelerini bir tencereye koyup kısık ateşte homojen bir kıvam alana iyice karışana kadar karıştırıyoruz
Pembeleşen kekin üzerine yayıp fazla oyalanmadan hemen fırına geri koyup bademler karamel rengini alana kadar pişiriyoruz
Keke kürdan batırıp kekin pişip pişmediğini kontrol etmekte fayda var.
ılınınca kalıptan çıkarıyoruz.Bizim Evin Aşçısı‘na Teşekkürler