Baklava Yufkasından Pazılı Börek
Malzemeler
9 adet baklava yufkası
4 – 5 yaprak pazı
50 gr az tuzlu beyaz peynir
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
4 – 5 çorba kaşığı sıvı yağ
Değirmen karabiber
Tuz
Üzeri için,
Yumurta sarısı
Susam
Yapılışı
İç harcı hazırlamak için pazıları güzelce yıkayalım ve ince ince doğrayalım. Soğanı da ayıklayıp küp küp doğrayalım. Geniş bir kabın içine pazı, soğan, beyaz peynir, sıvı yağ, baharatlar ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım. Diğer tarafta baklava yufkasından bir tane alalım. Sıvı yağ ile yufkayı yağlayalım. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serip yine yağlayalım. Üçüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayalım. İç harçtan yufkanın dar olan kısmını koyalım. Fazla sıkı olmayacak şekilde saralım. Rulo haline gelen böreğimizi bıçak yardımıyla 4 veya 5′ e keselim. Aynı işlemi yufkalar bitene kadar uygulayalım. Böreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim. 180 C fırında pişirelim. Ve çıtır çıtır böreklerimiz artık servise hazır.Afiyet Olsun…Seldanın Mutfak Defteri‘ne Teşekkürler
