Baklava Yufkasından Çıtır Çıtır BÖREK Tarifi
Malzemeler
1 pk baklavalik yufka
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı siviyag
2 yumurta aki (sarısı üzerine sürülecek)
İç harcı için
Peynir veya çökelek yada her ikisini karıştırıp da koyabilirsiniz.
Bir tutam maydanoz
(Not: iç harcını patatesli veya kıymalıda yapabilirsiniz her iki şekildede Muhtesem oluyor)
Üzeri için
Çörek otu ve susam
Hazırlanışı
Oncelikle sosu için tüm malzemeleri çırpıp hazır ediyoruz.Tezgaha 2 tane baklava yufkası seriyoruz üzerine fırça yardımıyla sos sürüyoruz.Üzerine tekrar 2 yufka da serilip tekrar sos sürüyoruz.En son 2 tane daha yufka serilip ona da aynı işlemi yapıyoruz.Uzun olan tarafa peynirli harç konup rulo şeklinde sarıp 4 veya 5 parçaya kesiyoruz daha sonra yağlı kağıt serdigimiz tepsiye koyuyoruz. Yani toplamda 6 yufkada bir iç koyup sarıyoruz 2 ser kat olan yufkanin arslarina da sos sürüyoruzYufkaları soslarken çok ıslatmamaya dikkat edin çok çabuk yumuşadığı için sarmakta güçlük çekebilirsiniz. En son kalan sosumuza 2 yumurta sarısı ekleyip güzelce cirpiyoruz böreklerin üzerine bolca sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…Tarifi için @hilalin_mutfagi na teşekkürler
