Baklava Hamuru
1 kilo Un
2 yumurta
1,5 su bardagi Süt (300 ml)
1 su bardagi ay cicek yagi
( 200 ml)
1 yemek kasigi sirke
(üzüm sirkesi)
1 kabartma tozu
5 yemek kasigi yogurt
Bu Hamurdan her Model
Baklava sekli uygulayabilirsiniz.
🔺🔻Baklava Yapilişi 🔻🔺
Baklava serbeti 1 tepsiye göre:
3 su bardagi seker 4 su bardagi su. Serbet Cok koyu olacak güzel akacak. Baklava serbetinin özelligi bu bu ölcülerle orta ayarda yaklasik 20 dakika kaynadi olmasi icin. Serbeti önceden kaynatip sogumaya alalim.Hamurunu yogururken önce bütün sivilari yogurma kabina aliyoruz ve dikkatlice unu ekliyoruz. Hamur yumusak bir hamur olacak. Önemli olan yogurdugumuz hamur 1 saat mayalanip dinlenecek. Dinlenen hamurdan esit bir sekilde beze alincacak. Bezelenen hamurda yaklasik Yarim saat dinlendi ve tek tek actik. Bu model icin 8 beze hamur kullandik. Her bezeyi genisce actiktan sonra 4 esit parcaya ya kestik (Arti gibi+) her Kestigimiz parcayi Videodaki gibi sekil verdik yaklasik bir yemek kasigi kadar ceviz ekleyip sardik ve tepsiye dizdim. Üzerine sivi yag döktük sivi yag baklava hamurunun her yerine degecek aksi taktirde baklavamiz güzel kizarmaz yanar. Tatlimiz yaklasik 25-30 dakika da firinda 200 derecede alt üst kizardi. Firindan alip 5-10 dakika buhari cikmasi icin bekliyoruz ve Tatlimiz henüz sicakken soguk serbeti esit bir sekilde döküyoruz. Mümkünse bir kac saat icine cekmesi icin bekliyoruz. Servis ederken üzerine cam fistigi ceviz findik Hindistancevizi servis edebilirsiniz.
