Bademli Fıstıklı ve Jülyen Havuçlu Pilav
Malzemeler;
10 adet badem
10 adet fıstık
1 büyük boy havuç
1 su bardağından biraz fazla pirinç
1.5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığının ucuyla tarçın
1 çay kaşığının ucuyla kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 damla limon
Hazırlanışı;
Havuçlar yıkanır traşlanır ve jülyen doğranır.
Badem ve fıstıklar sıcak suda 15 dakika bekletildikten sonra kabukları soyulur.
Tencereye zeytinyağı alınır ve havuçlar eklenip kavrulur.
Havuçlar kavrulunca badem ve fıstıklar eklenip 2 dakika da bu şekilde kavrulur.
10 dakika suda beklettiğimiz pirinç yıkanır,suyu süzülür ve tencereye eklenir.
Pirinç de 3 dakika kadar kavrulur ve baharatlarıyla suyu eklenir.
1 dakika orta ateşte pilavı kaynattıktan sonra ocak en kısık ateşe alınır ve pilav tenceresinin ağzı kapatılarak pilav demlenmeye bırakılır.
Pilav demlenince 10 dakika dinlendirilip servis edilir.
Afiyet olsun…Mutfağımda Lezzet Var‘a Teşekkürler
