AY BAKLAVA
Tarifi (40cm 2 tepsilik)
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
125 gr erimiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım küçük çay bardağı sirke
Yarım limon suyu
2 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
Alabildiği kadar un
Bezeleri açmak için nişaşta (ben 1 kg kullandım)
500 gr ceviz içi
Üzeri için: 1 tepsi için 250 gr tereyağ veya margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ Şerbeti için: 4 bardak su, 4 bardak şeker ve 3/4 damla limon suyu
Yapılışı: Yukarıda verilen malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edip 2 saat kadar dinlendiriyoruz sonra ceviz büyüklüğünde 7şer beze yapıp tabak büyüklüğünde nişasta ile açıp aralarına nişasta serperek üst üste koyup en son merdane ile açabildiğimiz kadar açıyoruz üzerine ceviz içi serpip kenarlarını içi doğru 2 parmak kapatarak rulo yapıyoruz sonra su bardağı ağzı ile ay şeklinde kesip tepsiye diziyoruz üzerine eritilmiş yağını bolca gezdirip 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz
Şerbetini kaynatıp ılık olarak döküyoruz 4/5 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz afiyet bal olsun.Tarifi için
hayatmutfagm‘a tesekkurler.
