Annemin Elinden Pratik Nefis Puf Börek
Pratik, Puf Börek
1 su bardağından bir parmak eksik su
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1 su bardağından bir parmak yoğurt
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 yemek kaşığı dolusu kuru maya veya eş değer olarak yarım paket yaş maya ya da 1 paket instant maya
Aldığı kadar un
Aralarına Sürmek İçin;
200 g eritilmiş kaymak
3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
2 adet yumurta
Harcı İçin;
Peynir
Ilık suda çözünen mayanın üzerine sıvılar un ve tuz katılarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamur altı eşit parçaya bölünür.
İlk beze unlu zeminde tepsi büyüklüğünde (yaklaşık 40-42cm.) açılarak yağlanmış fırın kabına yerleştirilir.
Üzerine fırçayla karışımdan sürülür. Diğer iki beze de aynı şekilde yapılır. Toplamda üç beze olduktan sonra üzerine harcı dökülür.
Kalan hamurlar da aynı şekilde yapılarak işlem tamamlanır.
Üzerine kalmışsa karışımdan ve biraz yoğurt ve zeytinyağı sürülerek mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir. (sizler için görmeden anlatmaya çalıştım)
Afiyet olsun arkadaşlar.Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
