Anne Usulü Köy Sütüyle Tam Ölçülü Sütlaç
Malzemeleri
1 lt günlük süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç
1 çimdik tuz
1 su bardağı su
Tarçın
Fındık veya ceviz
Sütlaç (Anne Usulü) Tarifi’nin Yapılışı
İlk olarak pirinçleri güzelce yıkayalım ve ufak bir tencerede su ve bir çimdik tuzla pişirelim.
Pirinçler iyice suyunu çekip tamamen pişince, ocağın altını kapatalım. (Bu aşamada su az gelirse biraz daha ekleme yapabilirsiniz. )
Ayrı bir tencereye soğuk sütü ve pişirdiğimiz pirinçleri alıp, beraber kaynatalım. Süt çok çabuk dibine tutacağından ben kaynayana kadar karıştırıyorum.
Kaynamaya başlayınca toz şekeri de ilave edip, eriyene kadar karıştırmaya devam edelim.
Daha sonra altını kısıp 1-2 taşım da beraber kaynatalım.
Ocağın altını kapatalım ve sütlaçları kaselere alalım. Tahmini 4-6 kase sütlaç çıkacaktır.
Sütlaçları soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra buzdolabına atalım ve birkaç saat bekletelim. (Bir gece bekletirseniz sütlacınız daha kıvamlı olacaktır) İlk etapta size çok sıvı gelebilir ama acele etmeyin çünkü buzdolabında bekleyince istediğiniz kıvama ulaşacaktır.
Servis yapmadan önce tarçın ve arzuya göre biraz fındık veya cevizle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.,🤗
