Anne Kurabiyesi
125 g tereyağı (buzdolabı soğukluğunda)
1 büyük çay bardağı dolusu şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta (birinin akı üzeri için)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3.5 su bardağı kadar un
1 portakal kabuğu rendesi
1 büyük çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay bardağı kuru üzüm(bunda kullanmadım)
Üzeri İçin;
1 yumurta akı
Toz şeker
Soğuk tereyağı ve sıvılar bir kaba alınır.
Kuru malzemeler ve ceviz de katılarak gayet yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparılıp yuvarlanır. (Ben 26 parça elde ettim.)
Hamurların üste gelecek tarafları önce yumurta akına, ardından şekere bulanıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizilir ve önceden ısıtılmış 180°c fırında pişirilir.
Afiyet olsun arkadaşlar. Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
