AÇMA BÖREK
MALZEMELER: 1,5 su bardağı yoğurt 2 yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı su 1 çorba kaşığı sirke 1,5 tatlı kaşığı tuz Yarım paket kabartma tozu 7,5 su bardağı un BEZELERİN ARASI İÇİN: Eritilmiş tereyağ ve sıvıyağ karışımı YAPILIŞI: Un hariç bütün malzemeler bir kaba alınır… İçerisine un yavaş yavaş eklenip yumuşak bir hamur yapılır (un ölçüsü fazla yada eksik gelebilir… artırıp eksiltebilirsiniz)… Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapılır… Bezeler 10 dakika dinlendirilir… Dinlenen bezeden bir tane alınıp açabildigimiz kadar ince açılır… Açılan hamurun arasi 3-4 çorba kaşığı yağ ile yağlanır… Kenar kısmına iç malzemesi koyulur (Betül’ün böreği peynirliydi… siz istediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz)… Kenar kısımlari 1 parmak kadar içe kıvrılıp rulo şeklinde sarılır… Diğer bezelerde aynı şekilde yapılıp tepsiye uzun şekilde dizilir… Pişirmeden önce istediğiniz uzunlukta kesilir… Üzerine sıvıyağ -tereyağ karışımı sürülüp 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir… (Gevrek bir börek… soğuyuncada gevrekliğini kaybetmiyor) AFİYET OLSUN.REYHANKOKULU MUTFAĞIM‘A Teşekkürler
