Acılı Ezme Tarifi
Malzemeler
5 tane orta boy domates
1 tane büyük salatalık
4 tane yeşil biber
2 tane büyük kapya biberi
1 tane büyük boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Acı pul biber veya aci sivri biber
Karabiber
Yeteri kadar tuz
1 çay bardağına yakin sıvıyağ
Nar ekşisi veya limon
1 tatli kaşığı Dolusu biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Hazırlanışı
Öncelikle bütün malzelerimizi yıkayıp hazır ediyoruz. Daha sonra domateslerimizi 4-5 parçaya bölüp rondodan geçiriyoruz geniş bir kaba alıyoruz. Biberlerimizinde çiğitlerini çıkarıp 3 -4 parçaya bölüp rondodan geçiriyoruz domatesimizin üzerine alıyoruz. Salatalığımızı ve maydanozlarımızı da aynı şekilde rondodan geçiriyoruz ve tabağımıza alıyoruz.En son soğanımızı ve sarımsağımızı geçirip tabağımıza alıyoruz. Eğer turşu acı biberiniz varsa onuda rondodan geçirip içine atabilirsiniz çok acı seviyorsaniz veya aci sivri biber koyabilirsiniz.
Baharatlalarını, tuzunu ,salçasını ve nar ekşini yada limonunuzu damak zevkinize göre ayarlayıp güzelce karıştırıyoruz. Servis yapacağımız tabağımıza alıyoruz.
Kalanıda kavanoza koyup dolapta 10 gun boyunca muhafaza edebilirsiniz.Tarifi için
instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler
