HALKA TATLISI
1 adet yumurta
1 klasik çay brdg dolu yoğurt
1 klasik çay brdg dolu süt
1 klasik çay brdg dolu sıvı yağ
Kullandığım çay brdg ölçüsü Paşabahçe küçük boy çay brdg *Resimlere bakınız
1 su brdg +3 ymk ksg irmik
1 su brdg un Gerekirse bir miktar daha ilave ediniz
1 çay ksg dolu kabartma tozu
Şerbeti için
1 su brdg dolu toz şeker 250 gr
1 su brdg +yarım klasik çay brdg sıcak su 330 gr
3 4 damla limon suyu 1 çay ks
Kızartmak için
Sıvı yağ
Üzeri için rondoda çekilmiş ceviz
Hazırlanışı
Toz şeker ve sıcak suyu tencereye alın üzerine limon suyu ilave edip şeker eriyinceye kadar karıştırın Orta ateşte 1 2 dakika daha sonra ocağı kısıp yaklaşık 5 dakika kaynatın Şerbet çok kıvamlı olmayacak şekilde pisiriyoruz Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın
Hamur için yumurta yoğurt süt ve sıvı yağı derin bir kabın içine alıp tel çırpıci ile karıştırın Üzerine önce irmigi ilave edip tel çırpıci ile karıştırmaya devam edin Son olarak un ve kabartma tozunu ilave
edip tel çırpıci ile karıştırın Hamur kıvamıni kontrol etmek icin Krema sıkma torbasına dilerseniz tırtıkli uç takıp dilerseniz benim yaptığım gibi tırtıl kalıp yerleştirin İçine bir miktar hamur koyup sıkın Şayet hamur keskin şekilli çıkıyorsa kıvamı olmuş demektir Şekilli çıkmıyorsa bir miktar un bir miktar irmik ilave edebilirsiniz Hamuru yaklaşık 15 dakika dinlendirin Sıvı yağı ocakta ısıtın Hamuru sağlam krema sıkma torbasına alın Isınan yağa hamuru halka şeklinde sıkın Halka tamamlaninca uç
kısmını mutfak makası ile kesin veya bıçağın sırtı ile ayırın Orta ısıda her iki yüzü kızarana kadar pişirin Kızaran hamurlari soğuyan şerbet içine alın Şerbetin içinde yaklaşık 1 2 dakika tutup servis tabağına alın Üzerlerine ceviz serpin Hamur bitene kadar bu işlemlere devam edinCevizli çıtır halka tatlılarimizi dilerseniz sıcak dilerseniz soğuk şekilde servis edin Afiyet olsun…Tarifi için @reyhanatac16 ‘ya teşekkürler
