ÜZÜMLÜ CEVİZLİ TEREYAĞLI KURABİYE
25 adet kurabiye için hamur malzemeleri
150 gr oda sıcaklığında tereyağı (Margarin de kullanabilirsiniz )
1 adet orta boy yumurta
1 klasik çay brdg dolu toz şeker
1 ymk ksg sıvı yağ (dolu ) Yemek ksg nın hacmi küçükse 1.5 ymk ksg dolu sıvı yağ kullanınız
Yarım pkt vanilya
1 pkt kabartma tozu
2 klasik su brdg un +1 ymk ksg un Unu kontrollü ilave ediniz Yumurta büyüklüğüne ve ununa göre bir miktar değişebilir ( Su brdg ölçüsü 200 ml klasik su brdg )
1 ymk ksg tepeleme nişasta Mısır veya buğday nişastası
Hamur yoğrulduktan sonra içine
2 klasik çay brdg kuru üzüm( Azaltilabilir)
1.5 klasik çay brdg irice doğranmış ceviz
Kullandığım çay brdg ölçüsü Paşabahçe küçük boy çay brdg
Üzeri için
1 adet yumurta beyazı
Rondodan geçirilmiş ceviz
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 çay ksg sıvı yağ
4.5 ×4.5 cm boyutlarında kare kalıp
Hazırlanışı
Un ve nişasta hariç hamur malzemelerini derin bir kabın içinde karıştırın Üzerine un ve nisasta ilave ederek ele yapışmayan hamur yoğurun Üzerine ceviz ve üzüm ilave ederek tekrar yoğurun Hamuru
daha kolay açmak icin portakal büyüklüğünde parçalara ayırın Yağlı kağıt veya buzdolabı poşeti arasında yaklaşık 1 cm kalınlığında açın Kare kalıpla kesin (kare kalıp yoksa bıçakla kare şeklinde kesebilirsiniz Kalıpla keserken yavaş ve dikkatli bir şekilde hamura bastırın Aksi takdirde hamur içindeki üzümler hamur icinden çıkabilir)Kare hamuru iki üçgen şekil olarak düşünün Yarısının üzerine yumurta akı sürüp üzerine rondodan geçirilmiş bolca ceviz serpin (Resimdeki gib) Diğer tarafina yumurta sarısı sıvı yağ karışımı sürün Yağlı kağıt serilmis tepsiye dizin 180 derece önceden ısınmis fırında üzerleri kızarana kadar pişirin Bayatlamayan ağızda dağılan tereyağli lezzetli kurabiyelerimizi oda sıcaklığına geldikten sonra servis edin Afiyet olsun..Tarifi için @reyhanatac16 ‘ya teşekkürler
