PORTAKALLI ANNE KURABİYESİ
Hamur malzemeleri;
125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin,
1 bütün yumurta +1 yumurta sarısı,
1 çay brdg sıvı yağ,
Yarım çay brdg portakal suyu,
2 dolu ymk ksg yoğurt,
2 çay brdg +2 ymk ksg silme toz şeker,(portakal çok tatlıysa şeker miktarını 1ymk ksg azaltın)
1adet küçük boy rendelenmiş portakal kabuğu( Rendenin ince tarafıyla rendelenmiş,) (Beyaz kısmına geçmeden sadece turuncu kısmını rendeleyin. )
Yarım pkt vanilya,
1 pkt kabartma tozu,
Yarım çay ksg karbonat,
3.5 su bardağından fazla 4 su bardağından yaklaşık 2 parmak eksik un,
Kullandığım bardak ölçüleri; Su brdg 200 ml klasik su brdg, Çay brdg ölçüsü 100 ml Paşabahçe klasik çay brdg,
Üzeri için;
1 yumurta beyazı,Ceviz fındık vb.,
Hazırlanışı;
Un hariç tüm hamur malzemelerini şeker eriyene kadar karıştırın. Üzerine 3.5 su bardağından sonrasını kontrollü bir şekilde un ilave edip hafif ele yapışan yumuşak hamur yoğurun.(Ellerinizi temizlediginizde hamur ele yapışmayacak çok yumuşak bir hamur olmalı.)Hamurdan parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Önce yumurta beyazına, daha sonra cevize bulayıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısınmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.( Fırını mutlaka kurabiye hamurunu hazırlamaya başlamadan önce ısıtmaya başlayın. Aksi takdirde hamur çok yumuşak olduğundan kurabiyeler çok yayılır. Hamur ne kadar yumuşak olursa bu kurabiye o kadar güzel olur.) Dışı gevrek, içi yumuşacık, 10 dakikada hazırlanan pratik, lezzetli kurabiyelerimizi oda sıcaklığına gelince servis edelim.Tarifi için @reyhanatac16 ‘ya teşekkürler
