Pamuk Poğaça Tarifi
Pamuk gibi yumuşacık poğaçalar hazırlamak istiyorsanız bu poğaça tam size göre.
Malzemeler:
1 su bardağı (200 ml) yoğurt
1 su bardağı (200 ml) ılık süt
1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
2 adet yumurta akı
1 paket yaş maya (42 gram)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 – 7 su bardağı un
İç harcı için;
1 kase beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Hazırlanışı:
Mayanın erimesi için öncelikle ılık süt, toz şeker ve maya karıştırılıp 5 dakika kadar bekletilir. Genişçe bir kaba yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve mayalı karışım alınır üzerine de kontrollü bir şekilde un ilave edilir.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur ve üzeri kapatılarak mayalanması için 45 dakika kadar bekletilir.Daha sonra hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp çay tabağı
büyüklüğünde avuç içinde açılır.İnce kıyılmış maydanoz ile beyaz peynir karıştırılarak iç harç hazırlanır ve hamura harçtan koyularak poğaçalara şekil verilir.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve pamuk poğaçalar dizilir, üzerlerine ise yumurta sarısı sürülür.Son olarakta önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Pamuk poğaça tarifi için Süheyla Fidangül’e teşekkür ederiz.
