Zürafa Kek ( Ciambelle giraffa)
5 yumurta beyazı
80 gr Şeker( klâsik çay bardağından bir parmak eksik)
Fiske tuz
50 ml Süt(2,5 yemek kaşığı)
50 ml yağ(3,5 yemek kaşığı)
Vanilya veya limon kabuğu rendesi
100 gr un yarım su bardağı+3 yemek kaşığı)
50 gr badem unu veya hindistan cevizi
8 gr kabartma tozu(2 tatlı kaşığı)
Sarı olan kısım için
5 yumurta sarısı
80 gr Şeker (klâsik çay bardağından bir parmak eksik)
50 ml Süt (2,5 yemek kaşığı)
50 ml yağ(3,5 yemek kaşığı)
Vanilya
130 gr un (yarim su bardağı+6,5 yemek kaşığı)
8 gr kabartma tozu(2 tatlı kaşığı)
Ara katlara serpmek için
Kakao üzeri için pudra şekeri
Yumurtanin beyaz ve sarısını ayırıp ayrı ayrı kablarin içine alıyoruz beyazina bir fiske tuz şeker ve vanilya yada limon kabuğu rendesi ilave edip mikserle beyazlayincaya kadar mikserin yüksek ayarinda cirpiyoruz sonra mikserimizi en düşük ayara alıp çalışır durumda ikin önce sıvı sonrada kuru malzemeleri ekleyip tamamen karışınca ya kadar çırpıp kenara alın ikinci aşamaya geçmeden mikserin çırpma aparatlarını mutlaka yıkayıp kurulayalim yumurtanin sarisina şekeri vanilyayi ilave edip rengi açılıp kabarincaya kadar çırpılır yine mikserin düşük ayarında önce sıvı sonra kuru malzemeleri ilave edelim tamamen karıştığından emin oldugumuzda çırpmayi bırakalım kullanicagimiz kalıbı 24 veya 26 cm kalıp uygun olacaktır yağlayıp hafif unlayalim önce sarı olan
harcın yarısını kalıbımıza eşit bir şekilde dokelim üzerine hiç açık kalmayacak şekilde bir çay süzgeci yardimi ile kakao serpip beyaz olan harcimizin yarısını da kaşıkla kalıbımıza eşit bir şekilde dokelim tekrar kakao serpiyoruz ve kalan sarı harcida kaşıkla döküp onun üzerine de kakao serpiyoruz en son beyaz harcı döküp üzerine kakao serpmiyoruz önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz soğuyan kekimizin üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz afiyet olsun. Tarifte badem unu yada Hindistan cevizi kullanmak istemeyenler un miktarını çoğaltıp her ikisini de kullanmayabilirsiniz.Tarifi için @turkse.catering ‘e teşekkürler
