10 Dakikada Lokanta Usulü Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
@HilalinMutfagi
Malzemeler:
5 tane domates
2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı kaynar su (800 ml)
Yarım su bardağından biraz fazla süt(150 ml)
Damak zevkinize göre tuz
TARİFİN VİDEOSU;
https://www.youtube.com/watch?v=ypRNzMgaBC8
Tencereye yağları alıp unu ilave edelim biraz sararıncaya kadar kavuralım.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup rondoda çektiğimiz yada rende yaptığımız domatesi ilave edelim.Bu şekilde kısık ateşte yakmadan iyice karıştırarak kavuralım ki domates ve salçanın ekşi asitli tadı olmasın.İyice kavrulan karışıma soğuk su ve et suyunu döküp hızlıca tel çırpıcıyla kaynayana kadar karıştıralım bu aşamada defne yapraklarını ilave edelim.Kıvam alan çorbadan defne yapraklarını çıkarıp blendırdan geçirelim tekrar ocağa alıp sütü ekleyelim bir iki taşım
10 Dakikada Lokanta Usulü Domates Çorbası Tarifi
kaynattıktan sonra tuzu ve karabiberi ekleyip ocaktan alalım.
Çorbamızı kaşar peyniri rendesiyle servis yapalım.
Not:
Kalan ekmekleri küçük küçük kesip zeytinyağ, kekik ,nane ,pul biberle harmanlayıp 200 derece fırında kıtır kıtır olana kadar kızartıp çorbalarla servis yapabilirsiniz. Hem çok lezzetli olacak hemde ekmek israfı olmayacaktır. Afiyet olsun.
