Patatesli Poğaça
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya veya eş değer olarak yarım paket yaş maya ya da 1 paket instant
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
4-4.5 su bardağı un
İç Malzemesi;
3 adet orta haşlanmış patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, nane, pul biber
Üzeri İçin;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Ilık suda çözünen mayanın üzerine sıvılar un ve tuz katılarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurdan mandalinadan ufak parçalar koparılıp yuvarlanır ve dinlenmeye bırakılır.
Diğer taraftan patatesler ezilir ve diğer malzemeler de eklenerek iyice karıştırılır.
Her beze elle bastırarak biraz açılır. Ortasından bıçakla, iki yerinden karşılıklı kesilir. Bir kenarına harçtan konulur. Sarılarak rulo yapılır.
Her iki ucu ortada sıkıca birleştirilir.
Yağlanmış fırın kabına dizilerek mayalanmaya bırakılır. Hava sıcak olduğu için ben tepside 10 dakika, yumurtasını sürdükten sonra da birkaç dakika mayalandırdım.
Mayalanan hamurlar 180°C fırında pişirilir.
Afiyet olsun.Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
