Ay Çöreği
125 g oda ısısında tereyağı
Yarım çay bardağı şeker (125 ml’lik)
1 yumurta akı
3 yemek kaşığı ılık süt
2 yemek kaşığı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
3 su bardağı kadar un
1 çimdik tuz
İç Harcı İçin;
3 dilim bayat kek (3 su bardağı dolusu)
1 çay bardağı süt(kekin kuruluk derecesine göre kontrollü konulmalı)
1 küçük çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
1 küçük çay bardağı kuru üzüm
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı silme tarçın
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu
Üzeri İçin;
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
File badem(ben normal badem kullandım.)
Ilık su ve sütte çözünen mayanın üzerine sıvılar, un ve şeker katılarak yumuşak bir hamur yapılıp dinlenmeye bırakılır.Harcı için kek rondodan geçirilir. Diğer tüm malzeme katılıp homojen hale gelene kadar yoğrulur.
Dinlenen hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparılıp yuvarlanır.
Düz bir zeminde uzunlamasına açılır. İçine harcı konulur ve sarılarak rulo yapılır.
Kenarları kıvrılıp ay şekli verilir.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizilir. Yumurtası sürülerek üzerine badem serpilir ve 180°C fırında pişirilir.
Not : Kek olarak bir önceki paylaşımdaki keki kullandım. Arkadaşlar dilim ebatları değişken olduğundan dolayı kolaylık olması için değişmeyen ölçü olarak bardak kullandım.
Afiyet olsun.Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
