Simit Poğaça
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya veya eş değer olarak yarım paket yaş maya ya da 1 paket instant maya
5 su bardağından az fazla un
İç Harcı İçin;
Kaşar peyniri ve beyaz peynir
Üzeri İçin;
2 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı su
Bol susam
Ilık suda çözünen mayanın üzerine sıvılar un ve tuz katılarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamurdan parçalar koparılıp yuvarlanır.
Düz bir zeminde fazla inceltmeden biraz açılır. Ortasına kaşar peyniri, biraz da beyaz peynir konularak kapatılır.
Üst tarafı önce pekmezli suya ardından susama bulanarak yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizilir.
Üzerleri bıçakla kesilerek mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurlar önceden ısıtılmış 180°c fırında pişirilir.
Not: Ölçünün tama yakın olması için;
Kullandığım bardaklar tamamen doluydu.
Afiyet olsun arkadaşlar.Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
