Sucuklu Kaşarlı Simit Poğaça
Sucuklu Kaşarlı Simit Poğaça
2 sb ılığın az üstünde süt
1 sb sıvıyağ
1 şişe maden suyu ( soda ) oda ısısında
1 adet yaş maya
2 yumurta ( beyazları hamurun içine, sarilari dışına )
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı +azıcık daha tuz
9 sb civarında un
Elimizi yağlamak için : yumuşak margarin ya da tereyağ azıcık. .
Üstü için : kenara ayırdığımız 2 yumurta sarısı,
İçi için kaşar dilimleri ve sucuk dilimleri
Vee tabiki susam (ben kavrulmuş buldum aldım )
Hazırlanışı
Un harç tüm malzemeleri geniş bir karıştırma kabına alalım. Benim yaş maya buzlukta ydi çıkardım diğer sıvı larla birlikte eriyene kadar karıştırdım ve erittim. .sonra yavaş yavaş un ilavesiyle çırpıcıyla tekrar çırpalım. En son cirpilmaz bir hâl alınca masaya biraz un serpip sert bir zeminde yoğuralım. Ele azıcık da yapışan yumuşak bir hamur yapalım. .ağzını kapatalım ve üstünü iyice kapatıp sıcak havalarda 1 saat, soğuk havalarda, daha fazla bir surede sıcak bir ortamda dinlendirelim. Bu süre sonunda sucuk -kaşar ikilisini hazır edelim hamurum az da ele yapıştığı için yumuşak yağ alalım
yanımıza elimizi ve zemini yağlayıp tek elimizin içine Sığacak kadar beze alıp azıcık yağ sürüp onun da yardımıyla azıcık genişletelim ön tarafına kaşar sucuk ikilisinden koyup simitin her iki tarafını kapatalım ve sarma sarar gibi rulo yapalım. Şimdi bunu elimize alıp yumurta sarısı sürüp, susama batırıp tepsiye dizelim . cizikler atabilirsiniz üstüne Önceden ısıtılmış fırında 10 dk. Bekletip sonra da 180′ 25 – 30 dk kadar üstü kızarana kadar pişirelim. Miss dışı susamdan dolayi hafif çıtır içi pamuk gibi nefis simitler hazır afiyetler olsun …Tarifi için @hamideaygan ‘a teşekkürler
