TAHİNLİ ÇÖREK
5 su bardağı süt
200 gr eritilip ılıtılmış tereyağı veya margarin
3 yumurta akı…
Aldığı kadar un ( ortalama1,5 kg ) kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur olacak )
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 küçük paket insant maya
İç malzemesi
2 su bardağı tahin
1,2 -2 su bardağı sıvı yağ
1 kase şeker
1 bardak ceviz veya fındık içi
Üze için yumurtaların sarıları
Yapılışı
Hamur yoğrulur ve bir kaç saat kabarana kadar dinlendirilir
Mandalina büyüklüğünde bezeler alınıp açabildiğimiz kadar ince açıyoruz içerisine fırça yardımyla sıvıyağ sürüp 2-3 kaşık heryerine gelecek şekilde tahin sürüyoruz ,2 yemek kaşığı kadar şeker serpip son olarak ceviz içi serpiştirip rulo yapıyoruz ve ruloyu kendi ekseni etrafında dönderip sarıyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz . Butün hamur bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz..
Üzerine yumurta sarısı sürüp ceviz serpiştirip 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz
Afiyet olsun…
Not: bu malzemeden 3 tepsi yaklaşık 30 – 35 tane çörek çıkıyor
