Çikolatalı Pasta
Kek için;
Üç yumurta
Bir Su bardağı toz şeker
Bir su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ(50 ml)
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
İki yemek kaşığı tepeleme Kakao
İki su bardağından biraz daha az un
📌 yumurta ve toz şekeri kasenin içerisine alıp köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ve sıvıyağ da ilave edip çok az karıştırın. Kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu da ekleyip homojen bir karışım olana kadar çırpın.
📌 Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kontrollü olarak pişirin .
Keki ıslatmaktan için;
1,5 su bardağı süt(300 ml)
Bir tatlı kaşığı granül kahve(yoksa üçü bir arada kullanabilirsiniz)
📌 keki fırından aldıktan 10 dakika sonra soğumasını beklemeden soğuk şerbeti kekin her yerine eşit olacak şekilde dökün.
📌15-20 Dakika şerbetini çekmesini bekledikten sonra kremayı dökebilirsiniz.
Krema için;
1 litre süt
Bir su bardağı toz şeker
Bir su bardağı buğday nişastası
Bir yumurtanın sarısı
krema piştikten sonra eklenecek malzemeler;
Bir yemek kaşığı tereyağı
İki yemek kaşığı toz kremşanti
Bir paket vanilya
📌 Krema için sütü, şekeri, nişasta ve yumurta sarısına bir tencerenin içerisine alıp ocağa almadan önce iyice bir karıştıralım ki topaklanma olmasın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin kaynayınca ocağın altını kapatıp geriye kalan malzemeleri ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
📌 kremanın soğumasını beklemeden sıcakken hızlı bir şekilde kekin üzerine bir spatula yardımıyla yayın.
Ganaj için;
200 mil krema
200 gr bitter-sütlü karışık çikolata(70 gr bitter, 130 gram sütlü çikolata kullandım)
📌 kremayı ocağa alıp ısıtın,üzerine çikolataları da ekleyip karıştırın. Çikolatalar tamamen eriyince ganajı pastanın üzerine dökebilirsiniz.
📌 buzdolabında iki 3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
AFİYET BAL OLSUN🥰
