GÖÇMEN BÖREĞİ DIZMANA
Malzemeler
hamuru için
5, 6 bardak un
1 su bardağı süt
1 paket yaş hamur mayası (instant maya da olur)
1 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı kadar ılık su
Tuz
İç malzemesi;
300 gr lor peyniri
1 tutam maydonoz
tuz
Üzerine sürmek için;
2 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt yada kaymak
Yarım su bardağından az sıvı yağ
tuz
Hazırlanışı
öncelikle mayalı hamurumuzu hazırlıyoruz ve iki katına çıkana kadar kabarması için dinlemeye bırakıyoruz …
bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz.mayalana hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp,pide yapıyor gibi uzunlamasına açıyoruz ve iç hazcımızdan koyup hamuru kapatıyoruz.
rulo haline gelen hamuru iki parmak kalınlığında kesip,çok az sıvı yağ koyduğumuz bir tabağa tek tarafını batırıp,yağladığımız fırın kabına diziyoruz.tüm hamura aynı işlemi, bitene kadar yapıyoruz.
şekillendirdiğimiz böreğimizi dinlenmesi için üzerini örtüp,üzeri için harcımızı hazırlıyoruz.
2 yumurtayı bir kaseye kırıp üzerine tuz sıvı yağ yoğurt veya kaymak ilave edip iyice çırpıyoruz.mayalanan hamurumuzun üzerine bu karışımı güzelce yayıp,180 derece fırında pişiriyoruz.birtutamkekik‘e teşekkürler 🙂
