PRATİK SADRAZAM LOKUMU
Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
2,5 su bardağı süt
½ su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
4 çorba kaşığı un
Yeteri kadar Hindistan cevizi
Islatmak İçin:
2 su bardağı süt
Sadrazam Lokumu Hazırlanışı:
Sadrazam lokumu hazırlamaya ilk olarak kremayı hazırlayarak başlayalım. Bir tencereye tüm krema malzemelerini ilave edip sürekli karıştırarak ocağa alalım ve krema kıvam alana kadar kaynatarak pişirelim.
Pişen kremayı ocaktan alarak soğuması için bekletelim.
Ardından karıştırma kabımıza yumurtaları ve şekeri ekleyerek karışım kar haline gelene kadar çırpalım ve üzerine un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırarak bir kek hamuru hazırlayalım.
Daha sonra fırın tepsimizin tabanına yağlı kağıt sererek üzerine kek hamurunu incecik yayalım.
Fırınımızı 170 derecede önceden ısıtarak keki fırına verelim ve fırının kapağını açmadan pişirelim ve fırından çıkartarak keki boylamasına ikiye keselim. Ardından kekimiz soğumadan her iki parçayı da rulo şeklinde saralım. ( kek henüz sıcakken sarılmazsa kek parçalanır ve sarma işlemi başarılı olmaz.)
Daha sonra rulo şeklinde sarılan kek iyice soğuduktan sonra rulolar açılarak ortasına önceden hazırladığımız kremayı düzgün bir şekilde sürerek tekrar rulo şeklinde saralım.
Ardından sarılan ruloları 2 cm boylarında keserek soğuk süte batırıp Hindistan cevizine bulayalım.
Hazır hale gelen sadrazam lokumlarını kek kağıtlarının içine yerleştirerek servis tabağına alıp servise sunalım.Süperanne‘ye Teşekkürler 🙂
