Pazılı Börek
Malzemeler;
6 yufka
1 su bardağı sıvıyağ
4-5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
İç Harcı; (İç harcı sizin tercihinize kalmış)
2 bağ pazı
250 gr lor peyniri
1 baş soğan
Karabiber, tuz
Yapılışı
Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağda çevirelim
Temizlenip doğranmış pazıları ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım
Tuz ve karabiber ekleyelim, ılınınca peyniri katıp karıştıralım
Sıvıyağa un, sirke ve tuz ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar karıştıralım
Yufkanın birini yayalım ve bu karışımla iyice yağlayalım
Üzerine diğer yufkayı serip 12 üçgen parçaya keselim
Geniş kısımlara malzemeden koyup sigara böreği şeklinde saralım
Diğer yufkalarada aynı işlemi yapalım
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü pembeleşine kadar pişirelim
Fırından çıkınca üzerine birşey kapatmayalım ki çıtır kalsınlar
Ilık yemeniz tavsiye olunur…Bizim Evin Aşçısı‘na Teşekkürler
