KARAKÖY POĞAÇA
MALZEMELER
2 yumurta ( 1 ‘nin sarısı üzerine )
1 çaybardağı sıvıyağ
1 subardağı ( süt ılık olacak )
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı yumuşak margarin yada tereyağ
Aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ
Peynir veya arzu ettiğiniz herhangi bir malzeme
TARİF
Derince bir kabın içine 4 subardağı unu, mayayı, tuzu ve tozşekeri koyup karıştıralım. Ortasını havuz gibi açıp 1 yumurta ve 1 yumurta akını ( sarısı üzerine olacak ) ılık sütü, sıvıyağı, margarini koyup elimizle karıştıralım. Un ilavesi yapmak gerekiyorsa, azar azar ilave edelim. Ele yapışmayan kıvama gelen hamuru mayalanması için sıcak bir ortamda üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp bütün hamuru beze yapalım, yuvarlak şekilde ilk olarak 6 beze açalım ve üst üste koyup tekrar büyüterek açalım rulo gibi saralım ve 2 parmak genişliğinde keserek biraz bastırarak üzerine elimizle yassılaştıralım. Açtığımız her hamura peynir yada istedigimiz harcı koyup kapatalım yuvarlak hale getirelim. Diğer hamurlara da aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 190 dereceli fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim, ılık halde servis edelim.Vildan’ın Mutfağı‘na Teşekkür ederiz 🙂
