ISPANAKLI ÇİÇEK BÖREK

ISPANAKLI ÇİÇEK BÖREK
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 kg.yakın (800gr.)un
İç Harcı
250gr.taze ıspanak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
100gr. beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
Üzerine
1 yumurta sarısı
Ilık sütün içerisine mayayı ve şekeri eritip sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz.
Tuz ve ununu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurdan dört büyük yumak döküyoruz.
Ispanaklari yıkayıp ince ince kıyıyoruz yağını ve baharatlarını katıp karıştırıyoruz.
Peyniri ayrı bir kapta eziyoruz.
Her yumağı tepsimizin büyüklü kadar açıyoruz.
1.YUMAK-İlk yufkayı yağlı fırın kağıdına serip üzerine ıspanaklı harçtan seriyoruz.
2.YUMAK-İkinci yufkayı açıp üzerine kapatıyoruz . Üzerine peynir ekeliyoruz.
3.YUMAK-ucuncu yumağı açıp peynir serdigimiz yufkanın üzerine kapatıyoruz. Üzerine ıspanaklı harç seriyoruz.
4.YUMAK-en sonuncu yumağı da açıp diğerinin üzerine kapatıyoruz. Elimizle biraz bastırıyoruz.
Böreğin ortasına nescafe fincanı kapatıp önce dört eşit parçaya sonra tekrar 8 parçaya toplamda 16 parçaya kesiyoruz.
Her parçayı içe bakacak şekilde iki kez çevirip ikiserli olarak yanyana birleştiriyor uz.
Bütün parçaları aynı şekilde yapıp böreğimizi tamamlıyoruz.
Yumurta sarısını sürüp 200’C önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler