ZEYTİN YAĞLI BİBER DOLMASI 🙂
Malzemeler:
1 kg dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
3 orta boy soğan
4 orta boy domates
Yarım demet maydanoz
Bir tutam dereotu
Bir tutam taze nane yoksa kuru 1 tatlı kaşığı
1 tatlı kaşığı kaşığı karabiber
Pul biber
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Bir çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya sıvı yağ)
Tuz.
Yapılışı:
Dolmalık biberler yıkanır içleri temizlenir. Şapkalırı çıkarılır.(kullanacağız.)
Bir kapta yemeklik doğranan soğanlara domatesleri de rendeleriz, pirinç, ince kıyılmış taze yeşillikler, kuru nane, pulbiber, karabiber, tuz ve salçanın yarısı ve zeytinyağı tercihen elle karıştırılır.
Malzemeler çiğden karıştırılacak.
Hazırlanan iç harç çok sıkı olmamak koşuluyla biberlere doldurulur. Pirinçler daha pişecek. Biberlerin kapaklarını kapayarak uygun bir tencereye dizilir. ayrı bir kapta yarım yemek kaşığı salça, çok az tuz ve dolmaların üstüne geçmeyecek kadar su karıştırılır. Dolmaların üzerine dökülür. Orta ateşte pirinçler uzayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Güzelce dinlendikten sonra Servise hazır 🙂
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN 🙂 Meryem’in mutfağından‘a Teşekkürler
