HAŞHAŞLI BÖREK
2 su bardağı ılık süt
1su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 yumurta (sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz)
1kg.un
Iç Harcı
1 kase dövülmüş sarı haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için
Kavrulmuş susam veya cörekotu
Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı katıp eritiyoruz. Sıvı malzemelerin hepsini ekleyip çırpıyoruz.
Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde yumaklar döküp üzerine nemli bir mutfak bezi örtüp 10 dakika daha dinlendiriyoruz.
Her yumağı pizza tabağı büyüklüğünde açıp üzerine birkaç kaşık yağla karıştırdığımız haşhaşdan yufkanın yarısına kadar sürüyoruz haşhaş sürdügümüz uçtan başlayarak rulo halinde kapatıyoruz.
Rulo yaptığımız hamuru elimizle ileri geri sürerek inceltip iki ucunu ortaya getirip resimdeki gibi sekillendiriyoruz yağlı kağıt serdigimiz fırın tepsisine yerlestiriyoruz.
Bütün yumaklara aynı işlemi yapıyoruz.
Yumurtasını sürüp susamını ekip 190’C önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler
