Susamlı Peynirli Yumuşacık Açma
2 su bardağı süt
1su bardağı ılık su
1su bardağı sıvıyağ
1paket kuru maya
3-4 yemek kaşığı şeker
1yemek kaşığı tuz
İç Harcı
1kase beyaz peynir
Üzeri için
1kase kavrulmuş susam
2 yemek kaşığı pekmez
yarım çay bardağı ılık su
Yumaklara sürmek için oda sıcaklıgında yumuşatılmış bir kase margarin yada tereyağ
Yapılışı
Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı katıp eritiyoruz.
Diğer sıvı malzemeleride ekleyip el çırpacağı ile çırpıyoruz.Tuzunu unla birlikte yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bır hamur elde ediyoruz.
Hamurumuz yarım saat dinlendirdikten sonra mutfak tezgahını unlayıp yumurta büyüklüğünde yumaklar yapıp üzerine nemli bez kapatıp yarım saatte tezgahta dinlendiriyoruz.
Her açma için iki ayrı yumağı uzunlamasına resimdeki gibi açıyoruz.
ikisinede tereyağ sürüp bir tanesine peynir koyup digerini boş olarak rulo haline getiriyoruz.
İki ruloyu bir ucundan tutup bükerek birlestiriyoruz.
Bütün yumaklara aynı işlemi yapıyoruz.
Pekmezi ılık su ile eritip açmaları önce pekmeze sonra susama bulayıp fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden ısıttıgımız fırında 180’C pisiriyoruz. Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler
