KARAMELLİ TRİLEÇE
(ARNAVUT-BALKAN TATLISI)
MALZEMELER
5 adet Yumurta
1 su bardağı Şeker
1 paket Vanilya Şekeri
1 paket Kabartma Tozu
3 yemek kaşığı İrmik (Grieß)
1 su bardağı tepeleme Un
Şerbet
3 su bardağı Süt
1 bardak Su
1 çay bardağı Şeker
1 kutu Sıvı Krema ( Schlagsahne )
Krema
1 poşet Kremşanti ( 70 gr )
1 su bardağı Süt
Karamel
1,5 su bardağı Şeker
Aldığı kadar, ortalama 1 kutu Sıvı Krema (Schlagsahne )
Yapılışı
Karamel icin küçük tencereye şeker koyalım ve yüksek ateste seker kendini bırakana kadar karıştıralım. Sonra kısık ateste seker eriyene kadar devam karıştıralım.(Dikkat edin hemen yanabilir). Ocaktan alalım ve akıcı kıvam alıncaya kadar icine sıvı krema ilave edelim. Karıstırıp soğumaya bırakalım.(Cabuk soğumasi icin bir kaseye aktarabilirsiniz.)
Şerbet icin tencereye süt, su, şeker, krema koyalım ve kaynadıktan 10 dakika sonra ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.
Krema icin bir kaba süt ve kremsanti koyalım ve mikserle çırpalım. Buzdolabinda dinlendirelim.
Kek icin bir kaba yumurta kıralım ve mikserle iyice çırpalım. Sonra sırasıyla şeker, vanilya şekeri, kabartma tozu, irmik ve un ekleyerek akıcı bir hamur elde edelim. Uzun kare Borcamı (27×40cm) margarinle yağlayalim ve un serpelim. Hamuru icine dökelim ve düzleyelim. Önceden ısıtılmış 170 ºC ortalama 30-40 dakika pisirelim. (Kürdanla kontrol edelim). Fırından cikaralım ve soğumaya bırakalım.
Keki eşit parçalara keselim ve üzerine şerbeti dökelim, Kremayı dikkatlice sürelim ve karameli üzerine akıtalım. Buzdolabinda 1 saat dinlendirelim ve servis yapalım.
Not: Bu tarife normalde biraz daha Şeker giriyor ama ben cok şekerli oldugu icin miktarı azalttım. Karamel sevmeyenler frambuazlı da yapabilirler.Baharin Lezzetleri‘ne Teşekkürler
