EKŞI KREMA PASTASI
Hamur
6 yemek kaşığı Şeker
2 yemek kaşığı Margarin
1 Yumurta
1 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
1 Vanilya Şekeri
10 yemek kaşığı Un
Krema
1 su bardağı Şeker
2 paket Vanilya Pudding
3 su bardağı Süt
3 kutu Ekşi Krema (Schmand)
Üzerine
2 kutu Mandalina Konservesi taneleri ve Mandalina konservesinin suyu
2 yemek kaşığı Şekeri
2 yemek kaşığı Nışasta (Speisestärke)
Yapılışı
Bir kabın içine şeker, margarin, yumurta, kabartma tozu, vanilya şekeri ve un koyalım. Elimizle hamuru yoğuralım. Un az geldiyse biraz daha ekleyebirsiniz. Yuvarlak düz kek kalıbını margarinle yağlayıp unlayalım. Hamurun hepsini içine koyalım ve elle bastırarak yayalım. Hamur kalıbım tabanina ve kanarlara gelecek sekilde yayalım. Kenarları 6 -7 cm enlilikte olması yetecektir. Sonra kremasi icin bir tencerenin içine şeker, pudding ve süt koyalım. Kaynayıncaya kadar karıştıralım. Ocaktan alınca hemen icine ekşi krema ilave edelim ve yine karıştıralım. Hamurun üzerine dökelim ve düzleyelim. Mandalina tanelerini süzelim ve kremanın üzerine dizelim. Önceden ısıtılmış 180ºC fırında 30 dakika pişirelim.Kenardaki hamurlar kızarmışsa pişmiş demektir. Fırından çıkaralım. Kücük bir tencerenin içine şeker, nışasta ve süzdüğümüz mandalinalarin suyunu koyalım ve karıştırarak kaynatalım. Ocaktan alalım ve pastanın üzerine yayalım. Soğaya bırakalı. Sonra buzdolabına koyalım ve kesinlikle 1 gün dinlendirelim… Şayet pastanız arttıysa dilimleyelim, kutunun icine koyalim ve derin dondurucuya yerlestirelim.Baharin Lezzetleri‘ne Teşekkürler
