Malzemeler
1 tane Yaşmaya.
1 su bardağı ılık Süt
1 su bardağı ılık Su
1 su bardağı Sıvıyağ
1 tatlı kaşığı Şeker
3 tatlı kaşığı tuz
1 adet Yumurta
Aldığı kadar Un
Iç Harç
1 adet Sogan
Az Dolmalik kırmızı Biber
250 gr Kıyma
Sıvıyağ
Karabiber
Kırmızı Tozbiber
Tuz
Maydonoz
Üzerine
Yumurta sarisi
Sıvıyaģ
Çörek otu
Yapılışı
Bir kabın içine yaşmaya, sıvıyağ, süt, su, tuz, şeker, yumurta koyalım ve karıstıralım. Un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Poşetin icine gecirelim ve mayalanmaya bırakalım. Ic harc icin tavada sıvıyağ, biber ve soğan kızdıralım. Kıyma ilave edelim ve kavuralim. Karabiber, tozbiber ve tuz ekleyelim sonra ocaktan alalım. Maydonoz ilave edelim. Hamurdan bir tane mandalina büyüklüğünde ve bir tane ceviz büyüklüğünde beze yuvarlayalım. Kücük bezenin icine kiyma koyalim ve tekrar yuvarlak top sekli verelim. Büyük bezeyi sıvıyağ ile elimizle avuç içi büyüklüğünde açalım. Karşılıklı 4 kenarından bıcakla cızık atalım ama ortası bütün kalsin. Ortasına kücük bezeyi yerlestirelim. 4 kanadı tek tek ve karşılıklı ortaya getirip bezeye saralım. Tepsiye yerleştirelim ve 30 dakika dinlendirelim. Yumurta sarisi ve sıvıyağ karıştıralîm ve poğacalarin üzerine sürelim. Ortasına çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 180ºC fırında kızarana kadar pişirelim.
Not: Ortalama 20 adet poğaca cikacaktir.Baharin Lezzetleri‘ne Teşekkürler
