AY ÇÖREĞİ
MALZEMELER:
Hamuru için:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 paket instant maya
3,5-4 su bardağı un
1 çay bardağı süt
2 yumurta (1 sarı üzerine)
1,5 çay bardağı şeker
1 çay kasığı mahlep
ÜZERİ İÇİN:
Yumurta sarısı
file badem/ceviz
İÇİ İÇİN:
3 su br kek bisküvi vs
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı ckilmis ceviz
1 yemek kasığı kakao (kek sade ise 1,5)
3 yemek kasığı pudra şekeri
1 tatlı kasığı tarcın
1 yemek kasığı portakal kabuğu
1 elma rendesi
1 çay bardağı süt
YAPILIŞI:
Yoğurma kabında önce un ve mayayı karıstıralım. Ortasını havuz gibi açalım. Buraya, yumurta süt, şeker, mahlep ve yağı alalım, ortadan başlayarak karıstıralım ve yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parccalar koparalım ve yuvarlayalım. (16-18 beze) 30 dk mayalamaya bırakın.
İcİ ıcın, kekı /bisküvileri rondodan gecırın. Süt, pudra sekerı, üzüm, ceviz, tarçın ve kakaoyu ekleyip güzelce yoğuralım. Her bezeyi tek tek merdane yardımıyla cay tabağı büyüklüğünde acalım.
Bır ucuna ııc malzemeden az olmayacak sekılde koyalım. Ve rulo seklinde sarmaya başlayalım. Sardığımız rulonun her iki ucunu inceltelim ve ortasına bombeli sekil verelim. Her iki ucu hafifce içe doğru kıvırıp ay sekli verelim.
Yağlı kağıt serilmis veya yağlanmıs fırın tepsisine aralıklarla dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Çatalla cizikler yapalım. Üzerine cevız yada file badem serptığiımiz cöreklerımızı 175 derecelik fırında yaklasık 25-30 dk pısırelim.
NOT: Çörekleri pışırrıken fırın önceden ısıtılmamıs olsun.Fulyalı Tarifler‘e Teşekkürler
