|
| Browni |
Browni
Malzemeler
100 gr. Tereyağ
40 gr. Bitter Çikolata
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
25 gr. Kakao (2 kaşık)
1 kabartma tozu
1 su bardağı un
Üzerine damla çikolata ve iri doğranmış fındık
Süslemek için :
1 kutu krema (200 ml)
120 gr. Beyaz çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağ
İstenilen miktarda çilek
Kekimizi çırpmadan önce üzerindeki kremayı yapmakla başlayalım, çünkü iyice soğuması gerekiyor. Kremayı bir sos tenceresine alalım, bir taşım kaynatıp ocaktan indirelim. İçerisine ince doğranmış beyaz çikolata ve tereyağını ekleyip eriyene kadar sürekli karıştıralım. Eridikten sonra önce dışarda sonrada buzdolabında soğumaya bırakalım. Kekimiz fırında pişerken soğumuş olan kremamızı mikserle çırpalım ve sıkma tormamızın ucuna yıldız uç takıp kremayı dolduralım.
Kekin yapımına geçerken ilk olarak tereyağ ve çikolatayı benmari usulü eritelim. Ilıklaşması için bırakalım ve bu arada yumurtayla şekeri 15 dakika boyunca mikserle köpürtelim. Tereyağlı çikolatayı ve sütüde ilave edip çok az karıştıralım. Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyelim, kek karışımına azar azar ilave edelim. Bu esnada karıştırmak için mikser değil bir spatula yada tahta kaşık kullanmalıyız. Yağlanmış tart kalıbına (ben silikon bir kalıp kullandım) yada borcama kek karışımını yavaşça dökelim. Üzerine bolca damla çikolata ve fındık serpelim. 180 derece ısınmış fırında 25-30 dakika pişirelim. Pişirme esnasında browniyi sürekli kontrol halinde olalım. Fırının pişirme süresine göre farklılık gösterebilir, bu nedenle 20 dakika sonra eğer üzeri kızarmışsa fırın ısısını düşürmeliyiz.
Pişirme süresi 30 dakikayı geçmemeli, aksi halde içinin ıslaklığı kaybolacak ve alelâde bir keke dönüşecektir.
Browni fırından çıkınca üzerini temiz bir mutfak beziyle örtüp soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra sıkma torbasında bekleyen kremayla süsleyip üzerine çilekler yerleştirelim.
Anlatımı uzun olması gözünüzü korkutmasın, yapımı oldukça kolay. 😉
Hepinize şimdiden kolaylıklar dilerim.
Afiyetle Olsun…Tatlı Tuzlu Tarifler‘e Teşekkürler
