|
| Etimek Tatlısı |
Etimek Tatlısı (karamelize şerbetli)
Malzemeler
Şerbeti için
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
tabanı için
12 adet tuzsuz etimek
pudingi için
1 litre süt
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilin
Üzeri için
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
ceviz,tarçın
Hazırlanışı
Öncelikle şekeri rengi değişip karamelize olana kadar pişirin,daha sonra üzerine yavaşça 2 su bardağı su ilave edin ilk başta macun gibi olabilir merak etmeyin 5 dk kaynadıktan sonra güzel bir şerbetiniz olacak.Daha sonra şerbeti ocaktan alıp 10 dakika dinlenmeye bırakın.Bu sırada kare borcama 12 adet etimekleri dizin ve soğuyan şerbeti bütün etimekler ıslanacak şekilde dökün.Ayrı bir tencerede tereyağ ve vanilin dışındaki bütün malzemeleri karıştırıp pudingi pişirin,ocaktan almadan tereyağ ve vanilini de ekleyip iyice çırpıp 5 dk dinlendirin.Daha sonra pudingi etimeklerin üzerine dökün ve soğumaya bırakan.Puding iyice soğuduktan sonra kremşantiyi üzerindeki tarife göre çırpıp hazırlayın ve pudingin üzerine serin.Kremşanti mutlaka puding soğuduktan sonra dökülmeli yoksa kötü bir görüntü olur.Daha sonra buzdolabında bir gece bekletip üzerine tarçın ve ceviz ekleyerek servisyapabilirsiniz.Eğer vaktiniz yoksa buzluğuna atıp 1,2 saat sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun.Bu tarifi kendiminde yazar olduğu nefis yemek tariflerinden alarak yaptım gerçekten evimizin favori tatlısı mutlaka deneyin.
Hilal Yıldırım Hanım’a Teşekkürler 🙂
