Mozaik Pastalı Baklava
Malzemeler
Bir paket hazır baklava yufkası ( 24 adet çıktı bizim paketten)
1 büyük paket Ulker Dankek + 2 paket Ülker pötibör
2 kutu krema (400 gr whipping cream)
2 su bardağı çekilmiş ceviz
1.5 su bardağı damla çikolata ( 300 gr bitter çikolata da olur)
4 yemek kaşığı nutella (biscoff veya fındık ezmesi harika olur)
1 yemek kaşığı tarcın
1 yemek kaşığı kakule ( olmasa da olur)
200 gr tereyağı
Üzerine
yarım su bardagı damla çikolata
Hazırlanması
İki kutu kremayı tencereye boşaltıp ocağın üzerinde kaynama noktasına gelince içine 1,5 su bardagı damla çikolatayı ekliyoruz. Sürekli karıştırarak çikolataların eriyip kremaya karışmasını sağlıyoruz.
Ocaktan alıyoruz soğuyunca içine 4 yemek kaşığı nutellayı ( nutella yerine 4 yemek kaşığı fındık kreması veya biscoff da olur ) ekleyip mikserle veya tel çırpıcıyla iyice karıştırıyoruz.
Dankeki elimizle iyice ovalıyoruz, pötibör bisküviyi kırıp ufalıyoruz.
Keki, bisküviyi, cevizi, tarçını, kakuleyi ( olmasa da olur) kremaya ilave edip yoğuruyoruz. Karışımı avucumuza aldığımız zaman çig köfte gibi şekil alacak kıvamda olmalıdır. O yüzden bisküvi az gelirse bir paket daha ilave ediyoruz ta ki o kıvamı oluşturuncaya kadar.
200 gr tereyağını eritiyoruz.
Baklava hamurundan bir yaprak alıp tezgahın üzerine seriyoruz. Tereyağından fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürüyoruz.
İkinci yaprağı da alıp 1. yaprağın üzerine seriyoruz. Onu da yağlıyoruz.
İç harçtan bir miktar alıp rulo yapıp yufkanın bize yakın bölümüne koyuyoruz.
Rulo şeklinde sarıyoruz, rulonun üzerine de çok az yağ sürüyoruz.
Yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Geri kalan tüm yufkaları ikişer ikişer aynı şekilde sarıp tepsiye diziyoruz. Sonra uzununa 3 parmak genişliğinde kesiyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 C fırında ( 370 F) hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz.
Yarım su bardagı çikolatayı benmari eritip, kücük bir poşete koyuyoruz,poşetin köşe kısmından hafif delik açıyoruz. Hazır olan baklavanın üzerine istediğimiz şekilde sıkıyoruz çikolatayı ( nutellada sıkabilirsiniz)
Hazır olan baklavayı bir kupa Ülker 2 si bir arada kahvesiyle afiyetle tüketiyoruz:))
Afiyet olsun..Mutfak Dilim Samire‘ye Teşekkürler
Not :
Her evin su bardak ölçüsü, ülkelere göre krema kalitesi, çikolata kalitesi çık farklı oluyor. O yüzden ölcülerde fazlalık ve eksiklik olur siz kendinize göre ayarlayın iç harçın kıvamını.
2 paket Bisküvi az gelirse biraz daha ilave edin.
Ülker DanKek yerine evde yaptığınız sade kek de olabilir.
Harcın miktarı bir paket hazır baklava yufkasi için çok gelirse dert etmeyin gerisini ister buzdolabına kaldırın, ister yuvarlayıp hindistan cevizine bulayın, ister de mozaik pasta gibi yapıp üzerine çikolata eritip döküp afiyetler yiyin.
