KIYMALI SEBZE KIZARTMASI
Malzemeler
2 adet patlıcan
2 adet yeşil kabak
2 adet yeşil veya kırmızı biber
2 adet domates
yarım yemek kaşığı domates salçası
kızartmak için sıvı yağ
tuz
kuru nane
kuru reyhan
Hazırlanması
Patlıcanların, yeşil kabakların kabukları alacalı soyuyoruz ( zebra desenli yani)
Halka halka doğruyoruz. Bir az tuz serpip karıştırıyoruz.
Sıvı yağı kızartma tavasını döküyoruz ve patlıcanları, kabakları tek tek kızartıyoruz.
Biberi ince ince doğruyoruz istediğimiz şekilde.
Onları da kızartıyoruz.
Servis tabağına bir patlıcan bir kabak olacak şekilde sırayla diziyoruz. Kızarmış biberleri de üzerine diziyoruz.
Domatesleri rendeliyoruz.
Küçük bir tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz, yarım kaşık domates sosunu ilave edip bir iki karıştırıyoruz. Domatesleri ilave ediyoruz.
Domatesler suyunu çekinceye kadar yaklaşık 5-7 dakika pişiriyoruz. Tuzu,kuru nane ve reyhan ekliyoruz bir iki karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Servis tabağına dizdiğimiz kızartmanın ortasına veya her tarafına döküyoruz.
Afiyetle yiyoruz. Yerken kesinlikle yoğurt ekleyin.. Çok güzel oluyor.
Afiyet olsun..Mutfak Dilim Samire‘ye Teşekkürler
