ÇOBAN KÖFTE
Köfte Harcı İçin Malzemeler
250 gr. orta yağlı kıyma
1 orta boy soğan
2 avuç galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 tutam maydanoz
Tuz-karabiber
Sebze Harcı için Malzemeler
1 kabak
2 patlıcan
3-4 taze patates
3 domates
5-6 diş sarımsak
3 adet sivri biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz-karabiber
YAPILIŞI:
köfte malzemesi ile köfteleri yapıp küçük küçük yuvarlayın.
bütün sebzeleri soyup kuşbaşı doğrayın
tüm sebzeleri bir kaba koyup zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın
sebzeleri yatay olarak fırın poşetine doldurun, üzerine köfteleri dizin
domates-biber salçalarını az sulandırıp üzerine dökün
poşetin ağzını iyice bağlayın bir kaç yerinden delin
fırında yaklaşık 40 dk pişirin, dilerseniz son 10 dk poşeti yırtıp köftelerin kızarmasını sağlayabilirsiniz…Dilek Mutfakta‘ya Teşekkürler
