Pırasalı Midye Börek
Malzemeler
6 adet yufka
İç harcı için; pırasa, zeytinyağ, tuz, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve kuş üzümü
Yufkaları ıslatmak için; süt, sıvıyağ ve bir adet yumurta
Yapılışı
Öncelikle iç harcı hazırlayıp ılıtın. Bunun için tencereye zeytinyağını koyun ve yıkayıp doğradığınız pırasaları ekleyip kavurun. Pırasalar yumuşayınca içine baharatlarını koyup ocağın altını kapatın ve kuş üzümlerini ilave ederek karıştırın.
Yufkaları ıslatmak için süt, sıvıyağ ve yumurtayı güzelce karıştırın.
Her bir yufkayı 4 eşit parçaya bölün ve 2. fotoğrafta olduğu gibi midye şekli verin. Bütün yufkaları hazırladıktan sonra üzerlerine kalan sütlü harçtan ve yumurta sarısından sürüp haşhaş ya da çörekotu serpin.
180 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak‘a Teşekkürler
