Kıbrıs Tatlısı
Malzemeler; 4 adet Yumurta 1 su bardağı Toz Şeker Yarım su bardağı Su 1 su bardağı Sıvıyağ 1 su bardağı Galeta Unu 1 paket Vanilya 1 paket Kabartma Tozu 1 su bardağı Ceviz yada Fındık Şerbeti İçin; 2 su bardağı Su 2 su bardağı Toz Şeker Kreması İçin 1lt Süt 1 paket Vanilya 1 paket Krem Şanti 4 yemek kaşığı tepeleme Un; Yapılışı; İlk önce şerbeti yapın, soğumaya bırakın. Yumurta ve şekeri derin bir kapta mikserle iyice karıştırın.Sıvı yağ, su, galeta unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son cevizleri ekleyip, karıştırın. Yağlanmış dikdörtgen borcama dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlının ilk soğukluğu geçince soğumuş şerbeti dökün, çekene kadar bekleyin. Kreması için, krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencereye alın, karıştırarak pişirin. Pişen muhallebiyi ocaktan alın, içine toz krem şanti döküp mikserle karıştırın. Hazırlanan kremayı, şerbetini çekmiş tatlının üzerine dökün. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Servis yaparken ben fındık kullandım. Fıstık, Hindistan cevizi ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Kıbrıs Tatlısını akşamdan yapıp buzdolabında dinlendirirseniz daha güzel oluyor. Cevizlide güzel olmuştu ama gelecek sefer fındıklı yapacağım. Cevizin tatlıları karartmasını ve kavrulmamış olduğu için bıraktığı tadı pek sevmiyorum.Şeker Mutfağimiz‘a Teşekkürler
